2月16日（日）、「居場所ハウス」にて料理の体験講習会を行いました。昨年12月の「そば打ち」体験講習会に続いて、今回が2度目。今回は、食の匠に認定されている梅澤洋子さんを講師に招いての、海苔やワカメの中芯を使った「磯花寿司」です。
「今日習ったことを自分のものだけにせず、他の人にも教えてください。そうすれば、自分も覚えれますから」という梅澤さんの話の後、「磯花寿司」の体験講習会が始まりました。梅澤さんに教えてもらいながら、各自、好きな形を選んで巻き寿司を巻いていきました。写真のように、チューリップ、パンダ、藤の花、三つ巴などの形をした綺麗な巻き寿司の完成です。
1時間ほどの体験講習会の後、梅澤さんを囲んでお茶の時間。この時は磯花寿司だけでなく、唐揚げのあげ方、秋刀魚の煮付け方、かき揚げの作り方など、日常の料理にいかせるちょっとした技も教えていただきました。
そして、翌日（2月17日）には、体験講習会に参加したSさんが、さっそく磯花寿司を作ってくださり、「居場所ハウス」に来ていた方に振る舞ってくださいました。
体験講習会には、普段、「居場所ハウス」に来られない方にも参加いただきました。今後も、郷土料理の体験講習会を開催することを予定しています。
